时间：2025-05-23 12:18
地点：牟平区
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制作鸡蛋羹的步骤如下： 1. 准备材料：鸡蛋2个，鸡汤适量，盐适量，糖适量，香葱适量。 2. 将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和糖搅拌均匀。 3. 慢慢倒入鸡汤，并不断搅拌，使鸡蛋和鸡汤充分混合。 4. 饭碗底部放入香葱丝。 5. 将搅拌好的鸡蛋汤倒入饭碗内，注意不要倒满。 6. 将饭碗放入蒸锅中，用中火蒸8-10分钟，至鸡蛋羹凝固。 7. 取出饭碗，撒上少量葱花作为装饰，即可食用。 注意事项： 1. 鸡汤的用量可以根据个人口味调整，可以再加入一些调味料如酱油、鸡精等增加鲜味。 2. 蒸的时间和温度可以根据个人喜好调整，时间过长容易导致鸡蛋羹过干。 3. 需要用刀或者筷子在鸡蛋羹上戳几个小孔，以免形成水汽引起气泡。 4. 鸡蛋羹不宜过多的搅拌，以免出现太多的气泡。
本文转自：三明日报 11月26日，“万里长征第一步”2023宁化红色半程马拉松赛暨“奔赴山海·直通厦马”马拉松联赛（宁化站）开赛。
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酵母发面没有发起来做出烧饼像剩面做的怎么回事?
酵母发面没有发起来，可能是由于以下几个原因： 1. 酵母活性不足：酵母在发酵过程中释放二氧化碳，使面团膨胀。如果酵母的活性不足，就无法产生足够的二氧化碳，导致面团无法膨胀。这可能是因为酵母已经失效或者存放时间过长。 解决方法：使用新鲜的酵母，并在使用之前确认其活性。可以将酵母加入适量的温水中，加入少量糖，并等待几分钟，观察是否有泡沫出现。如果有泡沫，表示酵母活性正常。 2. 发酵时间不足：酵母需要一定时间才能充分发酵。如果发酵时间不足，面团就无法充分膨胀。 解决方法：将面团放置在温暖、无风的地方，让其进行充分的发酵。发酵时间取决于气温，一般需要在25-30摄氏度下发酵1-2小时，或者在室温下发酵3-6小时。期间可以观察面团是否变大，表面是否有裂纹。 3. 面团质地过硬：如果面团的质地过硬，酵母无法在其中充分发展，导致发酵效果不佳。 解决方法：在制作面团时，可以适量增加水份，使面团更柔软，有助于酵母的发展。同时，也需要加入足够的盐，以控制面团发酵速度，防止过快或过慢。 总结起来，酵母发面没有发起来，可能是酵母活性不足、发酵时间不足或者面团质地过硬等原因引起的。在制作时注意以上因素，可以得到发酵效果更好的面团。